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Dose per 52 pezzi
1500 g | Pasta sfoglia Noisette |
500 g | Latte |
2 g | Vaniglia |
6 g | Buccia di limone |
1 g | Cannella in stecca |
500 g | Panna Selection 35% m.g. |
120 g | Farina 00 160 W p/l 0,4 |
1000 g | Zucchero semolato |
500 g | Acqua |
280 g | Tuorli |