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Ricette

Panettone 2020


Sua maestà il panettone nella versione 2020: due rinfreschi e due impasti con autolisi a base di panna per un prodotto tradizionale ma dal tocco speciale. Le materie prime rendono questo panettone sensazionale: il Burro di Latteria 82% mg in blocchi conferisce struttura e sapore, il Burro Chiarificato Liquido 99,9% mg apporta morbidezza e scioglievolezza al palato e Panna Corman Selection 35% mg dona freschezza ed umidità. 

 

Sua maestà il panettone nella versione 2020: due rinfreschi e due impasti con autolisi a base di panna per un prodotto tradizionale ma dal tocco speciale.

Flan di gamberi rossi


Una monoporzione versatile e sfiziosa che si adatta per essere proposta come aperitivo, per la pausa pranzo o come entrée. Questo flan ai gamberi rossi e finocchietto selvatico che, abbinato ad una pasta sfoglia al nero di seppia, è ancora più fresco e piacevole nel gusto, grazie all'utilizzo di Panna Corman Selection 35% mg, nel flan, e di Burro Chiarificato Liquido 99,9% mg e Burro Noisette 82% mg in placche nella pasta sfoglia al nero di seppia.  

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