• Facebook: si stima che ospiti più di 2,1 miliardi di utenti. È un mezzo estremamente potente per raggiungere i propri clienti. E' efficace perché permette di coinvolgere le persone che ti seguono. Come fa la pasticcera Miek Paulus della nota panetteria Ket Baker di Victoria, pubblica le tue notizie su Facebook, le foto delle tue nuove creazioni, raccogli gli ordini…..

 

• Instagram: è il mezzo di comunicazione da cui trarre ispirazioni per eccellenza. È importante utilizzare immagini molto “estetiche” e testi brevi. Seguendo l'esempio di La Pâtisserie des rêves, metti in mostra le tue creazioni in modo sofisticato. Non esitare a descrivere profumi o tecniche di lavorazione.

 

• Pinterest: se hai un sito web e desideri migliorare la sua indicizzazione nei motori di ricerca, usa e “abusa” di Pinterest. Un’ottima strategia potrebbe essere quella della Bruni’s Boulangerie e condividere il dietro le quinte del tuo laboratorio e le tue ricette. Scegli ricette di pasticceria semplici, anche rustiche, che tutti possano ricreare senza troppe attrezzature o competenze tecniche.

Come avrai capito, ogni social network ha le sue specificità. Ciò che funziona su Facebook non avrà lo stesso impatto altrove. All’inizio, concentrati su un singolo social. Prenditi il tempo di costruire una comunità, di scambiare idee, di fidelizzare i clienti piuttosto che disperderti senza metodo.

Inizialmente, la tua strategia dovrebbe costruirsi attorno a 2 obiettivi principali:
 

• I tuoi potenziali clienti, ai quali puoi rivolgerti in modo molto preciso attraverso l'acquisto di spazi pubblicitari, per geolocalizzazione, età, sesso, lingua, ma anche interessi (pasticceria!). Su Facebook, ad esempio, puoi scegliere molto semplicemente di diffondere i tuoi messaggi a persone vicine al tuo punto vendita.

 

• Gli ambasciatori e gli influencer, che condividono, commentano, testimoniano sulle tue pagine, ma anche sulle loro, aumentando la tua visibilità. Insomma, una manna dal Cielo!

L'obiettivo ultimo è riunire questi due tipi di pubblico. Tutto consiste nella sottile arte di rimanere coerenti nelle tue pubblicazioni e continuare a sorprendere. L'obiettivo ultimo della tua strategia è fidelizzare la tua comunità e la tua clientela. Per questo, chiedi il parere ai tuoi fan.
 
Perché i social network forniscono anche informazioni preziose. Presta attenzione ai commenti sulle tue pubblicazioni, che indicano i reali interessi dei tuoi clienti. Non dimenticare di seguire alcuni dei grandi nomi del settore della pasticceria e della panetteria per stare al passo con le ultime tendenze e ampliare la tua gamma di prodotti.

Prima di creare la tua pagina nei social network, pensa attentamente ai tuoi obiettivi, mezzi e risorse. Concentrati su contenuti facili da creare e che saranno più performanti.
 

• Foto: ispirati ai food blogger, le cui immagini sono condivise da centinaia di fan. È possibile creare alcune serie di foto, con un approccio un po’ monotematico, come le torte di Lauren Ko.

 

• Video: sono sempre più facili da inserire, soprattutto attraverso lo strumento “Storie”, su Facebook o Instagram. È possibile mostrare nuove tecniche, dare consigli agli chef di pasticceria amatoriali, come in questo video di L’Eclair de Génie.

 

• Ricette e tutorial: sono riservati a Pinterest, sotto forma di contenuti ricchi e completi, come fa il blog Il était une fois la pâtisserie.

Con quale frequenza dovrei pubblicare? L'unica regola d'oro: essere regolari! Sui social network, è necessario creare legami con i propri fan. Se non puoi permetterti di inserire contenuti ogni giorno o più volte alla settimana, programma almeno un appuntamento settimanale con il tuo pubblico.